Rețete de post delicioase. Cum să prepari Imam Baialdî

Rețete de post delicioase. Cum să prepari Imam Baialdî
Publicat: 22/03/2023, 17:52

Suntem în mijlocul Postul Paștelui și mii de oameni încearcă să păstreze datiniile cu sfințenie. Cum în perioada postului, alimentele ”de dulce” (lactate, ouă și carne) sunt trict interzise, preparatele de post sunt la mare căutare.

Gândul va prezintă o rețetă fabuloasă, pe care aproape toate femeile din Dobrogea știu să o prepare: Imam Baialdî. Acesta este un preparat turcesc, dar care te va face să îl gătești de nenumărate ori.

Ingrediente: 

• 1,5 kg vinete coapte şi lungi

Umplutură:

• 2 cepe

• 2 morcovi

• 1 pãtrunjel

• 1 ţelină

• 2 ardei graşi

• 3 linguri varză tocată

• 3 căpăţâni usturoi

Sos:

• 1 kg roşii

• 200 ml ulei măsline

• piper, sare

• 1 ardei iute

Mod de preparare:

Vinetele se spală se scot din coadă şi se crestează. Se opăresc iute, se presară cu sare şi se pun între funduri de lemn, presate, să îşi lase zeama amăruie. Se toacă toată umplutura şi se căleşte în 100 ml ulei de măsline. Usturoiul nu se căleşte, acesta trebuie să rămână proaspăt până se pune în vânătă. Cățeii de ustoroi se taie în două. Vinetele se pun în tavă iar în crestături se pune umplutura, usturoiul, sare şi piper. Roşiile se curăţă de pieliţă şi se dau prin sită. Se toarnă untdelemnul rămas, bulion de roşii, ardeiul iute tocat. Se pune tava la cuptor, acoperită, să se coacă înăbuşit o jumătate de oră, apoi se lasă să scadă pe marginea plitei.

Legenda reţetei de vinete umplute

Dincolo de gustul delicios al acestui preparat, există și o legendă a mâncării Imam Baialdî. Legenda spune că, în urmă cu multe sute de ani, femeile musulmane nu aveau voie să iasă din casă și să facă singure piața. De aceea, în casa imamului, acesta era cel care cumpăra toate cele necesare. Într-o zi, însă, a uitat să cumpere alimente iar soția lui a fost nevoită să gătească numai cu ceea ce mai rămăsese în cămară, respectiv vinete, ardei și ulei de măsline.

Ea a pregătit un fel de mâncare ce a fost pe placul imamului care a și lăudat-o. A două zi, femeia i-a spus soţului să cumpere și ulei de măsline, dacă tot face piața. El s-a mirat, pentru că știa că mai este un vas plin în cămară. Atunci, nevasta i-a spus că l-a pus pe tot în mâncare: “Ai văzut că, deși nu era nici un pic de carne, mâncarea a fost foarte gustoasă, pentru că am scăldat vinetele în ulei”. Auzind că a mâncat ceva pregătit cu un vas întreg de ulei de măsline, scump, imamul a leșinat, notează jurnalul.ro.

Elena Popescu
Elena Popescu iubește jurnalismul încă din adolescență, atunci când și-a descoperit pasiunea pentru scriitură. Primul job a fost la numai 21 de mai mult

Dacă duminică ar fi alegeri, tu cu cine ai vota?

Vezi rezultate

Loading ... Loading ...
Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
Liviu Dragnea face un anunț surprinzător. Candidatul pe care îl susține la scrutinul de duminică
Lidia Buble, înșelată cu cine se aștepta mai puțin: 'Era angajata noastră'
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
„Taxă pe țeavă” pentru cei care stau la bloc. Opaina: E o aberație colosală. Nu...
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături...
Cum arată buletinul de vot la primul tur de la alegerile prezidențiale 2024
Dmitri Medvedev, în culmea satisfacției, după atacul rusesc cu noua rachetă balistică: „Asta ați vrut?...
Motivul real pentru care Silviu Prigoană și-a botezat primii copii Honorius, Silvius și Maximus
Andreea Bănică, noi imagini HOT pe internet. Fanii au crezut că nu văd bine: solista...
Ce a găsit o echipă de muncitori în fața primăriei din Tulcea. Clădirea risca să...
Ghiță a murit pe loc, în mașina ruptă în două, în Maramureș. A fost găsit...
O nouă taxă pentru românii care stau la bloc. Când va fi introdusă și cât...
Avem TESTAMENTUL lui Silviu Prigoană! Surpriză MAXIMĂ pentru Adriana Bahmuțeanu
Amendă pentru depășirea vitezei legale cu până la 10 km/h?
Istoria alegerilor prezidenţiale din România: de la căderea comunismului la democraţia europeană
Structură ENIGMATICĂ găsită în jurul unei stele din afara galaxiei noastre
Un mare antrenor al fotbalului românesc ne-a părăsit. A fost mentorul multor generații de fotbaliști:...
Vreme crâncenă în ziua alegerilor. Estimările ANM pentru duminică
Horoscop weekend 23 - 24 noiembrie 2024. Ce zodii sunt binecuvântate de Univers în aceste...
„Un prunc” Igor Cuciuc, primele declarații despre cel de-al doilea copil, după moartea tragică a...
Adriana Bahmuțeanu, despre relația cu fostul soț din ultima perioadă. Ce i-au spus copiii ei...
A îngropat Dana Roba securea războiului cu părinții lui Daniel Balaciu? Cum a decurs întâlnirea...
BANCUL ZILEI. BULĂ: – Nevasta mea s-a îmbrăcat în polițistă și mi-a spus..
Oamenii de știință au dezvăluit coroana unei găuri negre pentru prima dată